Línea de Producción de Pan de Chapata
La línea de producción de pan de chapata está diseñada para panaderías que buscan aumentar su escala de producción de panes tipo baguette y ciabatta mientras mantienen una calidad consistente de sus productos. Al combinar la manipulación suave con el procesamiento automatizado continuo es posible obtener resultados estables en etapas claves de producción, incluyendo el formado, dividido, horneado y montajes en bandeja.
La línea combina eficiencia automatizada con una manipulación gentil de la masa, manteniendo su estructura estable y garantizando una miga uniforme y resultados con estilo artesanal.
- Capacidad de producción: 3,000–15,000 pzas/hora
- Altura operativa: 850 mm
- Ancho operativo: 680 mm, 1080 mm, 1280 mm, 1400 mm, 1600 mm
- Ancho efectivo de la lamina de masa: 600 mm, 800 mm, 1200 mm
Múltiples opciones de ancho de laminado están disponibles para diferentes capacidades de producción, permitiendo una configuración flexible para horneado a mediana y gran escala.
Suave Manipulación de la Masa La línea de producción opera con un sistema de bajo estrés y tecnología de procesamiento flexible. Durante el modelado, la estructura es cuidadosamente preservada, ayudando a mantener condiciones estables y mejorando la uniformidad y consistencia de la textura.
Control Preciso Durante Todo el Proceso Desde la división de la masa hasta la formación de láminas, cada etapa es controlada con precisión para garantizar peso, grosor, y forma consistentes.
Producción Altamente Automatizada La línea permite una operación continua completamente automatizada, reduciendo significativamente los riesgos y variaciones causadas por la intervención manual y mejorando la eficiencia productiva general.
Capacidad Para Trabajar con Masas Altamente Hidratadas La línea está específicamente diseñada para el procesamiento de masas con alta hidratación para panadería de chapata, ejecutando un laminado y modelado de bajo estrés en masas que requieren alta extensión sin sacrificar estabilidad estructural.
- Configuración flexible y opciones de optimización Módulos adicionales como sistemas de recubrimiento o integración de semillas pueden ser solicitados según las necesidades de producción específicas del producto.
- Opción de control remoto inteligente La línea puede ser equipada con una función de control remoto para una operación a través de dispositivos móviles o tabletas para una gestión operativa más conveniente.
- Construcción de alta calidad El equipo está construido en acero inoxidable de grado alimenticio, asegurando estabilidad, resistencia a la corrosión, y cumplimiento con estándares de seguridad e higiene en la industria.
